Antwoord schriftelijke vragen : Antwoord op vragen van het lid Ouwehand over het meedoen van het Ministerie van Defensie aan de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel en het invoeren van het principe 'Carnivoor? Geef het door!'

Antwoord van Staatssecretaris Van der Maat (Defensie) (ontvangen 16 maart 2022).

Vraag 1

Bent u ermee bekend dat een veel plantaardig(er) dieet een enorm positieve bijdrage
en impact kan leveren aan onder andere het dempen van de klimaatverandering, het herstel
van de natuur en het voorkomen van nieuwe pandemieën?1 Ziet u hier – als lid van een kabinet met klimaat- en natuurambities – ook een mooie
rol voor uzelf om met een relatieve kleine aanpassing in het aanbod van voedsel (op
uw departement) een voortrekkersrol te nemen?

Antwoord 1

Ja, ik ben ermee bekend dat minder vlees eten goed is voor het dierenwelzijn en het
milieu. Defensie volgt de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad en de Schijf
van Vijf van het Voedingscentrum. Daarin wordt een meer plantaardig voedingspatroon
aanbevolen. Defensie biedt een breed scala aan producten aan, waarbij de keuze om
gebruik te maken van deze producten bij de afnemer ligt.

Vraag 2

Onderschrijft u de wetenschappelijke inzichten dat een plantaardig(er) dieet zelfs
dubbele klimaatwinst oplevert? Niet alleen zorgt een afname van het aantal dieren
dat wordt gefokt en gedood voor voedsel voor een forse afname van de uitstoot van
broeikasgassen, ook zorgt het ervoor dat er landbouwgrond vrijkomt (die immers niet
meer nodig is voor het verbouwen van veevoer) die kan worden teruggeven aan de natuur
om zo blijvend veel meer CO2 vast te leggen?2

Antwoord 2

Voor het antwoord op deze vraag verzoek ik u zich te wenden tot het Ministerie van
Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Ik verwijs naar hun antwoord.

Vraag 3

Bent u bekend met het besluit van de burgemeester van New York om op alle scholen
in de stad op vrijdag voortaan plantaardige maaltijden in de kantines aan te bieden
(Vegan Fridays)? Deelt u de mening dat ook hier het mes aan meerdere kanten snijdt,
namelijk én klimaatwinst én een gevarieerd en gezond menu en een goed voorbeeld voor
de scholieren?3

Antwoord 3

De collega’s van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit beantwoorden
deze vraag.

Vraag 4

Bent u bereid mee te doen met de Nationale week zonder vlees en zuivel (van 7 tot en met 13 maart aanstaande)? Doet uw departement ook mee?

Antwoord 4

De bedrijfscateraars van Defensie nemen jaarlijks deel aan de «Nationale week zonder
vlees» en leggen daarbij de focus op vegetarische en alternatieve producten. De cateraars
bij Defensie plannen een aantal maanden vooruit met de ontwikkeling van de menu’s
en actieproducten. Dit jaar is uitgegaan van de «Nationale week zonder vlees» in plaats
van «Nationale week zonder vlees en zuivel», want de toevoeging «en zuivel» werd pas
begin januari 2022 bekend gemaakt.

Vraag 5

Bent u bereid om op uw departement het principe «Carnivoor? Geef het door!» in te voeren, wat inhoudt dat plantaardig voedsel (geen vlees en andere dierlijke
producten) de norm wordt, waarbij ambtenaren en gasten van het ministerie op bestelling
dierlijke producten kunnen eten zodat niemand in keuzevrijheid wordt beperkt?

Antwoord 5

Nee. Binnen Defensie wordt er rekening gehouden met de verschillende doelgroepen.
Binnen het operationele domein wordt de voeding aangepast op de individuele inspanningsbehoefte
van de militair en wordt waar mogelijk rekening gehouden met levens- en religieuze
overtuigingen. In de bedrijfscatering bied ik voor alle levens- en religieuze overtuigingen
de mogelijkheid om een goede en volledige maaltijd aan te schaffen. Bij het opnemen
van nieuwe producten in het totaal-assortiment en de keuze voor het assortiment op
de locaties, wordt rekening gehouden met de groeiende behoefte aan plantaardige voeding.
Ik heb bijvoorbeeld het zuivelassortiment met plantaardige alternatieven uitgebreid.

Vraag 6

Kunt u deze vragen (alleen namens uw eigen departement) beantwoorden voor 7 maart
2022?

Antwoord 6

Helaas was beantwoording voor 7 maart 2022 niet mogelijk. Ik heb daarom de gebruikelijke
termijn van drie weken gehanteerd.