Schriftelijke vragen : Een brandbrief van KDS over de hoge slachtsnelheid in slachthuizen

Vraag 1

Heeft u gezien dat de Ondernemingsraad van BV Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector (KDS)
opnieuw een brandbrief heeft gestuurd over de hoge slachttempo’s in slachterijen?1

Vraag 2

Wat gaat er door u heen bij het lezen dat medewerkers die verantwoordelijk zijn voor
het uitvoeren van vleeskeuringen om zo de voedselveiligheid te kunnen borgen, hun
werk niet meer goed kunnen doen vanwege de hoge bandsnelheid in slachthuizen?

Vraag 3

Wat vindt u er van dat deze medewerkers, de officiële-assistenten, al lange tijd moeten
presteren onder hoge tijdsdruk door de enorme aantallen dieren die per uur worden
geslacht, waardoor zij het gevoel hebben niet meer te kunnen voldoen aan hun taak?

Vraag 4

Kunt u bevestigen dat dit niet de eerste keer is dat KDS aan de bel trekt vanwege
de gevolgen van de hoge snelheid voor de voedselveiligheid en voor de veiligheid van
hun medewerkers?

Vraag 5

Hoe beoordeelt u de constatering uit de brandbrief dat de NVWA, de opdrachtgever van
KDS, «vanaf de zijlijn «roept» dat het allemaal wel kan»? Deelt u de mening dat dit
weinig vertrouwen geeft in de borging van de voedselveiligheid en ook niet in de aansturing
van de officiële-assistenten van KDS? Zo nee, kunt u dit toelichten?

Vraag 6

Herinnert u zich dat de Minister van LNV al zo’n anderhalf jaar geleden schreef: «de
druk op het slachtproces, ingegeven door economische overwegingen, is naar mijn overtuiging
te groot geworden om belangen van dierenwelzijn en voedselveiligheid, maar ook van
toereikend toezicht, op een adequate manier te borgen»?2

Vraag 7

Erkent u dat het niet nemen van maatregelen na deze alarmerende constatering betekent
dat de voedselveiligheid niet meer kan worden gegarandeerd en dat het toezicht niet
toereikend is? Zo nee, kunt u dit toelichten?

Vraag 8

Wat heeft uw ministerie tot nu toe gedaan om de druk op het slachtproces en daarmee
de druk op de keuringsmedewerkers en de voedselveiligheid te verminderen? Tot welke
verbeteringen heeft dit geleid?

Vraag 9

Op welke wijze gaat u zich inzetten om de slachtsnelheid te verlagen, waar ook de
Kamer al meer dan een jaar geleden toe opriep?3

Vraag 10

Kunt u deze vragen één voor één beantwoorden?